咖啡压榨机,农村很多人都吃的自榨油?
咖啡压榨机,农村很多人都吃的自榨油?
农村自榨油,老一辈的人吃了一辈子,有专家却说不能吃,这时为什么?就是因为农村自榨油不卫生,常吃会存在安全隐患,因此才说不能吃,说起来我小时候就一直吃的农村自榨油,我觉得农村自榨油吃起来挺香的,它毕竟保留了榨油原料本身的营养和油脂,从而吃起来要比其他油好吃些。
我小时候经常和我妈去我们村子街上榨油,我们当时街上只有两家榨油的,我们这边榨油的原料是菜籽,当然还有其他可以榨油的原料,比如花生、大豆、瓜子等原料都是可以用来榨油的,首先是要把这些原料晒干,其次拿到人家榨油那去,还要炒熟,最后才把菜籽放到榨油的机器中进行压榨,压榨过程中还会出油库,油库一般都送给榨油的老板,用两个盆放在机器下边,一个接榨出来的油,一个接油库,之后等油沉淀一会,拿出自己准备的装油工具,把油装进去,这就是农村自榨油的过程。
2: 农村自榨油不安全隐患之一就是原料问题农村自榨油从原料加工,没有提炼的步骤,这样就比如说花生和大豆已经发生变质了,我也是见过我们家里菜籽发霉,新菜籽不会就,就是放上一年菜籽会出现这样的情况,这样的直接拿去榨油,就会产生一种黄曲霉素,这是一种有毒物质,会对身体造成一定危害。
像是农村榨油作坊是不具备剔除黄曲霉素,就比如说原料中有变质的花生,那么压榨出来的油有可能会出现黄曲霉素超标情况。
所以即使很重视原料的卫生,但是有时间还是会勿视,我们家周边邻居去榨油就拿了发了霉的原料去榨油,虽然油还是那样,但是就像前面提到可能会出现黄曲霉素超标,这样的油吃了对身体健康不利。
3: 农村自榨油不安全隐患之二榨油机器不干净我们有一次榨油,不是我们原来的那一家,换了一家,他的榨油机器设备还有残留的油,没有清洁,一看机器都好久没有清洁,就像残留的油是会发生氧化,从而产生一些有害物质,如果你去榨油时,你榨的新油碰到被氧化的油,那么你榨的新油也会被污染,有害物质进入新油中,我们吃起来也不卫生,所以我妈每次榨油都不去另一家,就是另一家不经常清洁榨油机器。
总结农村自榨油它保留了营养比较完善,吃起来比较香,我也挺喜欢吃农村自榨油,往年自己家里有种植油菜,都是用自己种的原料去榨油,自然也经常吃自榨油,后来没种植油菜,就开始买油吃,今年我二婶还给我们送了一大桶农村自榨油,吃起来确实香。不过出于健康和卫生考虑,还是买些有质量保证,符合国家食品安全标准的油来吃,这样吃起来肯定是更加安全和卫生一些。
广西有哪些好吃的土特产?
广西特产有:桂林米粉、柳州螺蛳粉、博白桂圆肉、永福罗汉果、桂林腐乳、钦州海鸭蛋、沙田柚等。
桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,吃法多样。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品,最大的特点在于其配菜螺蛳肉。
博白桂圆肉
博白桂圆肉是将鲜龙眼晒干或烘干后制成龙眼干,又称为“桂圆”。
永福罗汉果
永福罗汉果是广西永福特产。罗汉果果外形黄润,光泽度好,肉多籽少,果肉纤维细,香甜味纯正。
桂林腐乳
桂林腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。特点是皮薄肉嫩,质地幼细,滋味无穷。
钦州海鸭蛋
钦州海鸭蛋是广西钦州特产。钦州海鸭蛋有绿、白两种颜色,蛋清浓稠,蛋黄色泽深,无腥味,煮时有天然香味。
沙田柚
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、消食、解酒毒等功效。
开一家奶茶店都需要什么设备?
设备清单:
1,封口机
封口机有两种,一种是全自动封口机,还有一种是手动封口机,它们的用途都是密封杯口。不过,全自动的会方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自动封口,它比手动的快,而且你在封口的那个时间可以做其他的事,可以提高工作效率。
2,热水器
主要用途是烧热水泡茶。不要小看这个设备,以为泡茶可以自己烧水来泡,那你就大错特错了。茶是奶茶店的主要原料,极少有产品中没有茶,因而它的用量很大。用热水器能保证热水随时供应,自己烧热水不仅很麻烦,而且一旦茶没了,水又没烧开,产品都卖不了。奶茶店的热水不能断,不仅泡茶要用到,调试产品的时候也要用到,例如一些粉末状原料,如抹茶,就需要你用热水来调开,那样才不会粘在一起变成一坨,影响产品口感。
3,净水器
自来水过滤。做饮品的都离不开水,奶茶现做现卖,需要用到大量的水。自来水不经过过滤,直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。
4,沙冰机、碎冰机
沙冰机主要是做沙冰,碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢喝冰的东西,奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。沙冰机不仅是做沙冰,水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有两种类型:手动和自动。
5,手动压榨机
主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的,所以需要用到它。
6,收银机
用于收银。每个小店必备,它不仅是收钱、找钱这么简单,每卖出一杯产品,这上面都会有记录,这样便于查询和对比哪些产品卖得好哪些卖得不好。
7,果糖定量机
用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一致,不至于出现有的很甜,有的又不够甜的情况。它的价格也比较高,在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需要用到它。
8,保鲜柜和冷冻
保鲜柜主要用于保存一些容易变质开封了的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏,当然如果有条件的可以买一个制冰机。
9,电子称
主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的,因而需要用到电子称。
各种量杯和杯
量杯的规格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用来泡茶和当容器。杯有40ML的和20ML的。
10,注意事项
除了以上这些设备外,还有一些小件用具,例如:雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。可能还有些没有列出来,那就需要开店的时候,自己多注意。例如,如果你的奶茶店卖咖啡的话,还需要咖啡机。
巧克力用什么材料做的?
力
巧克力(chocolate)最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料,因为炒过的可可豆中含50%以上油脂,人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
16世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现:当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料,科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙,并在西非一个小岛上种植了可可树。
西班牙人将可可豆磨成了粉,从中加入了水和糖,在加热后被制成的饮料称为“巧克力”,深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会,并且很快传遍整个欧洲。
1642年,巧克力被作为药品引入法国,由天主教人士食用。
1765年,巧克力进入美国,被本杰明·富兰克林赞为“具有健康和营养的甜点”。
1828年,荷兰Van HOUTEN制作了可可压榨机,以便从可可液中压榨出剩余的粉状物。由Van HOUTEN压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合,世界上第一块巧克力就诞生了。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆,加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味,这种天然香气正是构成巧克力的主题。
1847年,巧克力饮料中被加入可可脂,制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。
1875年,瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法,从而有了所看到的巧克力。
1914年,第一次世界大战刺激了巧克力的生产,巧克力被运到战场分发给士兵。
巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱,带来令人愉快的苦味;可可中的单宁质有淡淡的涩味,可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸,可可脂的滑,借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料,再经过精湛的加工工艺,使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。[1]
巧克力粉有什么用?
制作巧克力
250g可可脂(或是其他油脂,最好是植物性的)
150g糖粉(大概是这么叫的吧,很那种,一般用来洒在蛋糕上做装饰的)
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西
先把油脂熔化(专门的容器最好,如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化),然后再把上面其他的所有材料都放进去,搅拌均匀,然后倒在模子里,再把模子放进冰箱。
等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口,不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀; 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手
1。
使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎,放於乾燥的小碗之中。
2。将锅子装满热水,再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧
克力,直到碗内的巧克力碎片完全融化,加温至46℃即可。
3。
巧克力溶解之后,移至装满水的锅中,再轻拌直到温度降低至26℃。
4。再以40℃的热水加以溶解,当巧克力冷却至32℃时,即大功告成。
如果想要在巧克力的造型上做变化,那么只需使用市售的心型、熊宝宝、
小狗狗等模型,把调和好的巧克力放入冷却即可。
1。 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒,就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力,好玩的地方是你可以根据喜好,添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱(Praline paste)和草莓,要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2。溶解巧克力时,必须用水烫热,不可以直接煮热。处理巧克力时,要很小心,巧克力完全不能沾水。
3。巧克力和果仁酱混合成浆状后,加入杏仁果仁。
4。用叉子拌起一部分,放在掌心搓成球状。
把搓成球状的巧克力放入冰箱,凝固后再取出,沾上黑巧克力浆后,放入冰箱,凝结了即成。
5。手巧的朋友 ,还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6。创造草莓西装的造型非常简单。
让草莓沾上一层白巧克力浆,放入冰箱凝固后,再沾上黑巧克力浆,放入冰箱待巧克力凝结后,用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
还有,酒心巧克力制作方法!
制作方法 将1。5~3。0%(重)的酒精和0。
5~5。0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品,或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力可以用下列两方法之一制成:
1。
包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料,在搀和之后5分钟之内开始冷却,冷到20℃以下。
2.不包括搀和过程的方法。此系统先在30~70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料,混入之后10分钟之内(最好5分钟)开始冷却,冷却到低于20℃。
大豆磷脂( 如卵磷脂)已用作巧克力的乳化剂,将大豆磷脂的用量增加到0。5~5。0%(重),可以使较多的酒精直接混入巧克力,这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。
当然如果想制作固体巧克力也可以!
先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合,接着用旋转磨辊使其微粒化,并用精磨机精磨后,再次用旋转磨辊加工成粉末细片状,用筛筛分均匀,最后用成型机压榨机成型。