宴请菜单,山东农村酒席全部菜谱
宴请菜单，山东农村酒席全部菜谱？
山东农村宴席菜谱大全 。
1，同庆八冷蝶
清蒸石斑鱼
白灼基围虾
葱姜蟹肉烧年糕
富贵圆蹄
干锅手拍鳝
地锅牛肉贴饼
腊味合蒸
火腿高山笋
2，佳偶天成八味碟
宫廷顶汤海鲜煲
富贵野生大明虾
蜜豆锦绣炒鲜贝
豉香银丝扇贝皇
碧绿菜胆万山蹄
鸿悦京式片皮鸭
3，精美六彩蝶
红烧鲈鱼
东江盐焗鸡
清蒸左口鱼
喜庆四喜丸子
金玉满堂鸭
满堂笑哈哈
中餐厅的菜单规格是？
最常 见的菜单有如下几种规格：(1 )单页式菜单，规格一般是28厘米x 40厘米。 (2) 折叠式菜单，有对折菜单，规格一般是21厘米x 21厘米；三折菜单，规格一般 是21厘米x 33厘米；四折菜单，规格一般是21厘米x 44厘米。 (3) 书本式菜单，规格一般在36厘米x 52厘米。 (4) 活页式菜单，有分大小，小的规格一般是22厘米x 22厘米，大的规格一般是35 厘米x 52厘米。(5) 艺术性菜单，这类更是多样，完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致，形 状多样。1000元一桌宴席标准菜单？
1000元一桌的标准婚宴菜单明细——
菜单一：
凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒
菜单二：
果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片
菜单三：
双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登、霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋溜白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉
菜单四：
田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝
8人一桌标准请客菜单？
答：四个凉菜：苦菊、海带、毛豆、鲟鱼、鸡汤。
热菜：拼盘（烧味或卤味）、清蒸鱼、鸡、两个招牌菜、两个下酒菜比如椒盐排骨等。两个辣菜，两个素菜就可以啦。素菜一个叶子菜如炒菜心一个没有叶子的日青瓜之类的。根据客人口味选择菜系就可以啦，一般八人需要6—8给热菜
如何宴请客户？
答：这涉及到宴请的组织礼仪，首先要注意的是根据宴请目的确定宴请规格；其次是时间的选择，根据活动的需要，尽量了解避免开对方的禁忌日，尽量选择有意义的时间比较好；第三，宴请的地点，这里需要注意一般宴请不要选择在客人下榻的酒店举行，另外在比较高规格的宴请中，一般要准备休息室；第四，席位懂得编排、桌次，掌握以右为尊，近者为尊的原则；最后在订菜时依据客人兴趣，并准备菜单。 进餐开始，男主人可以邀请女同事作陪 应一起向客人敬酒，可以就喜庆的日子为客人祝福，招呼客人动筷、交谈大家都关心的问题，为拘谨的客人夹菜(当然要用公筷)，给爱喝酒的客人多斟几杯，照顾年幼的小客人……总之，随时注意客人们的情绪。女同事用她的热情、亲切、风趣一定会活跃整个宴会的气氛，使客人们心情愉快、满意而归。 记得女同事是辅助你,你是主人负责谈你正事 值得注意的是，宴会中可能会出现一些令人难堪的事，如某个客人姗姗来迟、不小心打翻了酒或酱油、某道菜迟迟未上或有人喝醉酒做出不合时宜的举动等等。这时，主人千万不要慌张，更不能恼怒，只需保持从容平静、并得体地应酬，一定会把这些不愉快的事掩饰过去的。
